Les prix de cette 7ème édition du concours ont été remis aux lauréat∙e∙s ce lundi 13 novembre, dans le cadre d’une journée de formation et de réseautage à la Bergerie d’Acremont.  

Au-delà de récompenser les meilleures productions artisanales, le but premier de ce concours est de valoriser et d’améliorer la fabrication de fromages au lait cru en soutenant l’ensemble des producteur∙rice∙s dans leur recherche de qualité.

En effet, cet évènement (soutenu par le Ministre de l’Agriculture WillyBorsus depuis 4 ans) est une opportunité offerte à tous∙tes les candidat∙e∙s qui reçoivent une analyse technique de chaque fromage présenté et qui sont invités à participer à une journée de formation et de réseautage. Cette année, plus de 30 personnes représentant une vingtaine structures ont participé à l’évènement.

Pour l’édition 2023, le jury, composé d’un panel de professionnels (fromagère, journaliste culinaire, représentant de l’Horeca, producteurs et formateurs...) ont mis à l’honneur les candidat∙e∙s suivant∙e∙s :

● Catégorie «Fromage frais»: Delphine et Raphaël Noël d’Altitude 150
● Catégorie «Croûte fleurie»: Céline Wagner d’Au fil du lait
●  Catégorie «Croûte lavée»: Véronique et Etienne Rouxh et de la Ferme du Bel Ozo
●  Catégorie «Fromage à pâte pressée»: Vincent Schyns etAnthony Wechseler de la Ferme Tri Dieu

  Contacts

• Astrid Ayral (FUGEA): 0489/55.00.64
• Marie Poulaert (Collectif 5C): 0483/13.19.56